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ピポリ ビアンコ 750ml 6本セット ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ ケース販売 正規品 取り寄せ品 イタリア 白 ワイン 辛口 業務用 wine

ピポリ ビアンコ 750ml 6本セット ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ ケース販売 正規品 取り寄せ品 イタリア 白 ワイン 辛口 業務用 wine

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商品情報

土着品種グレーコとフィアーノをブレンドしています。栽培地域は、バジリカータの西側に位置するポテンツァ県のアチェレンツァです。畑は、標高600mという高いところにあります。フィアーノのみスキンコンタクトさせます。柔らかく圧搾、澱下げします。12〜14度に温度管理しながら発酵させます。バトナージュします。アロマを失わないようにするため、果汁の取り扱いの全ては無酸素な環境で行います。ステンレスタンクで5〜6ヶ月熟成させます。非常に華やかな香りで、素晴らしい品質です。緑がかった黄色。柑橘類（レモン、ライム）や熟した白い果実（白桃など）の強い香り、フレッシュさを高める酸があり、適度なボディも感じられます。「先日ペスカーラのレストランで2016VTを試す機会があった。私自身も初めての経験であったが、とてもいい熟成を遂げており感動した。2〜3年というスパンで寝かせることで、味の変化を楽しめる」と2019年に来日した際、ファルネーゼのジュリアは話していました。ケース売り

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