シャトー・オー・バージュ・リベラルCH.HAUT BAGES LIBERALラトゥールなどに隣接した絶好の立地の畑を所有し、近年大きな成長を遂げるシャトー。ボルドーファンを魅了する、エレガントかつ力強い味わい。オー・バージュ・リベラルは、18世紀から続く歴史あるシャトー。所有する畑はポイヤックの南、バージュの丘に位置し、メインの区画は、なんとシャトー・ラトゥールの畑に隣接。他の区画もシャトー・ピション・ラランドの隣やシャトー・グラン・ピュイ・ラコストの近くと、非常に立地条件に恵まれています。1960年にシャトー・ポンテ・カネを所有していたクルーズ家に買い取られ、畑のブドウを全て植え替え、大々的な設備投資を行いました。1975年以降、品質の高さをうかがわせる成功作を次々と生み出し、1983年にシャトー・シャス・スプリーンなどを経営しているヴィラー家に売却。ヴィラー家が行った革新的な設備改造や、クルーズ家が植え替えたブドウの樹が熟のときを迎え、より品質が向上したことで近年評価が上がってきています。フランス ボルドー ポイヤック村　世界のワイン価格動向を左右する土地出来の良いカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出す随一の銘醸地なのだ。ポイヤックは、ジロンド河沿いから内陸まで競い合うようにシャトーがひしめく村です。5大シャトーのラフィットロスチャイルド、ムートンロスチャイルド、ラトゥールの3つが存在し、他にも格付けシャトー数が多く存在します。アペラシオン全体に存在する大きな砂利が水はけをよくし熱を蓄えるため、ブドウの果実がしっかりと成熟。そのため出来の良いカベルネ・ソーヴィニヨンが育つのです。出来上がるワインは、清涼感のある杉の木のヒントにスミレの香り、そして濃密なボディの気品ある味わいとなります。ポイヤック村の母なるジロンド川は、ワイン以外でも有名な伝統と文化があります。ジロンド川に沿って、カフェのテラスから、ヨットハーバーや河口の美しい情景を楽しめます。 この港町の背後の、ひとつづきの砂利の丸い頂きに世界の頂点に立つ葡萄畑が集中しているのです。テラスで食べる地元の生牡蠣、ムール貝、エビなどは最高です。そして、ポイヤックの子羊が世界中の美食家に有名です。北海道の仔羊が旨いか、ポイヤックが旨いか！など食べ比べなども日本のレストランで行われます。ポイヤックでは、先祖代々伝わる伝統的な飼育方法が引き継がれています。18世紀にピレネー東部の羊飼いたちがメドックのブドウ畑の方で冬を越そうと上って来たときに、ブドウ畑に彼らの羊を放したのが、ポイヤックの子羊の始まりです。SDGs～羊たちに自然を支えられている～今日でもなお、羊の群れはメドックのブドウ畑に放牧されています。春が訪れると、羊は一生懸命草を食べ、ヴィンヤードの土壌を豊かにします。羊を使えば時間とお金を節約できるだけでなく、ワイン生産が環境に与える負荷も軽減されるのです。また夏の初めには、ぶどうの若葉を食べてくれるので、太陽の光と空気がブドウの木全体に行き渡りやすくなり、カビやうどん粉病を防ぐと当時に、ぶどうの実の均一な成熟を助けることで豊かな味わいも生まれます。こうした「実利」のほかにも、羊の存在はワイナリーで働く人や訪れる人に純粋な喜びを与えてくれるという効用もあります。1985年にメドックの母乳で育てた子牛は、「ポヤックの子羊」という名前で世界市場に打ち出されました。シャトー・オー・バージュ・リベラル　2016CH.HAUT BAGES LIBERAL2016年のボルドーは、2009年の果実味と2010年の酸味を兼備した、新時代のグレートヴィンテージ。ワイン・アドヴォケイトのヴィンテージ評価では、2015年を上回る95～98点の高評価を獲得しています。2015年や2010年、2009年といった類似するグレートヴィンテージと比べて、瑞々しい果実味と豊富なタンニンがありながらもスムースな味わいに仕上がっています。熟した赤い果実や、バニラのようなスパイス香に加え、トリュフ、鉛筆の芯、ウッドチップの香りによって多層的に構成されています。味わいはミディアムからフルボディ！アタックは非常に柔らか。カシスのニュアンスを伴う滑らかなタンニンが広がっていきます。 シャトー・オー・バージュ・リベラル[2019] ポイヤック 格付け 5級 CH HAUT BAGES LIBERAL PAUILLAC Bordeaux Grand Cru 1855 第５級　グランクリュ　ポイヤック村　750ml　赤ワイン　赤　フルボディ