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飛騨牛 A5等級 ランプ 100g×5枚入り 冷蔵

飛騨牛 A5等級 ランプ 100g×5枚入り 冷蔵

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飛騨牛とは？飛騨牛とは岐阜県内で14ヶ月以上肥育された黒毛和種で、歩留等級がA・B、肉質等級が5〜3に認定されたものだけが飛騨牛の称号を与えられます。和牛のオリンピックとも言われる第８回全国和牛能力共進会において、見事日本一の栄冠に輝き、日本一のブランド和牛としての地位を築いた「飛騨牛」。鮮やかな霜降りが入り、きれいな薄いピンク色をしています。筋肉繊維が細かいので、とても柔らかく、豊潤な味わいで甘みがあります。ランプとは？サーロインに続く、腰からお尻にかけての部分で、大きな赤身になっています。もも肉の特に柔らかい部分でもあり、もも肉の中で一番ステーキに適しています。また、ステーキ以外でもほとんどの肉料理にご利用いただけます。柔らかく、うまみもあってクセがあまりありません。霜降りが入りにくいところですが、肉のきめは細かく、柔らかな赤身肉としてはとても貴重です。

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